為著力解決小餐飲食品安全監(jiān)管的難點(diǎn)、弱點(diǎn)，促進(jìn)餐飲業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，結(jié)合疫情防控工作和創(chuàng)建全國文明城市要求，安徽省蒙城縣市場監(jiān)管局近期多舉措強(qiáng)化推進(jìn)小餐飲質(zhì)量提升。

 

　　一是優(yōu)化實(shí)施方案。研究制定《2020年小餐飲整治提升工作實(shí)施方案》，明確目標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)、任務(wù)和措施，著力打造餐飲示范單位“環(huán)境整潔化、布局合理化、設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、管理規(guī)范化、安全有保障”。

 

　　二是開展業(yè)務(wù)提升培訓(xùn)。精選師資力量，先后組織餐飲質(zhì)量安全示范街、示范店培訓(xùn)業(yè)務(wù)培訓(xùn)3場次，參訓(xùn)餐飲服務(wù)單位400余家。

 

　　三是強(qiáng)化示范引領(lǐng)。創(chuàng)建餐飲質(zhì)量安全示范街區(qū)、示范店，建立標(biāo)識(shí)標(biāo)牌，形成品牌效應(yīng)。經(jīng)現(xiàn)場考察、綜合評估，選取逍遙路中段（寶塔路—商城路）、京開城金寶街、寶業(yè)金街三條餐飲業(yè)聚集區(qū)街道，及300家餐飲服務(wù)單位參與評定。

 

　　四是嚴(yán)格食品安全監(jiān)管。強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理，科學(xué)評定餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，確定監(jiān)管頻次，實(shí)施全覆蓋+雙隨機(jī)檢查。檢查結(jié)果、行政處罰信息全公開，設(shè)立紅黑榜，強(qiáng)化信用約束，提升企業(yè)自律誠信意識(shí)。（中國質(zhì)量新聞網(wǎng) 徐從偉）